台所珈琲の手びき

『台所珈琲の手びき』

660円(内税)

DETAIL

降っても晴れても、自分でつくる今日の味。

生活になじむコーヒーの手引き書。ひとつの家庭料理としてコーヒーを眺め、全体像と細部の両方を意識してつくりました。ふわっとしていた部分の手ざわりを得られるような、入門書としても、見つめ直す書としてもおすすめです。

【目次】
はじめに「のれんを掲げる」（試し読みができます）

（第一部）豆と水について
「味わいを眺める」
「新鮮な豆を買う」
「好みの豆を買う」
「豆を常備する」
「白湯を飲む」

（第二部）ドリップについて
「調理を工夫する」
「おいしい味を引き出す」
「厄介な味と付き合う」
「味をはかる」
「流れをはかる」

コーヒー道具について
ドリップの実演

おわりに

【定価】600円（＋税）
【判型】A5判（無線綴じ）
【頁数】40ページ
【発行年】2023年
・初版（200冊）8月末
・2刷（200冊）9月中旬
・3刷（200冊）9月末
・4刷（200冊）10月末
・5刷（200冊）2024年2月末
・6刷（200冊）7月末
【発行者】余白珈琲

＊5刷以降は印刷の関係で、表紙が灰色から白色に変更となっています。内容に変更はありません。

●コーヒー豆と一緒にご注文の場合、豆400gまでであれば「ポスト便」でお届けすることができます。それ以上は「宅配便」となります。

お知らせ

～～～🐧☕🐧～～～

お客さんが健やかであること、生活が続いていくこと、その中で無理なく、いつものコーヒーとして飲み続けてくだされば、それが一番ありがたく、喜ばしいことです。今日も今日とて、いつものをどうぞ。

🌷「焼きたて定期便」のご案内
🌷季節の豆「春まち」始まりました。2月下旬までの限定生産です。
🌷『ペーパー余白』2月号（62号）「しょうゆ餅」を発行しました。

SHIPPING 配送・送料について

（豆400gまで）ポスト便: ■送料（全国一律）250円
■郵便受けに直接届きます。
＊入らない場合、受取が必要です。
■発送後、おおむね1～2日ほどで届きます。
＊北海道は3日ほど、沖縄・離島は3日以上かかりますので、より早く届く「レターパックライト」をおすすめします。
■サイズ制限があります。
＊入りきらない場合は連絡します。

（サイズ感の目安）
●●●●（コーヒー豆は400gまで入ります）

●（豆100gと同じ扱いの商品）
「ドリップバッグ（3包入）」1個
「水出しコーヒーのもと（1包入）」2個

●●（豆200gと同じ扱いの商品）
「ドリップバッグ（10包入）」1個
「水出しコーヒーのもと（5包入）」1個

○本、ポストカードや缶バッジなどは、すき間に入りますので勘定されません
（北海道・沖縄など推奨）レターパックライト: ■送料（全国一律）430円
＊10月発送分より改定
■サイズ制限や配達方法については「ポスト便」と同様です。
■配達日数の関係で、北海道や沖縄、離島にお住まいの方におすすめです。
宅配便: お受け取りの時間帯指定が可能な宅配便です。地域や商品によって、日本郵便か佐川急便でのお届けとなります。

■送料
兵庫県内：600円
そのほか：700円
（＊沖縄・離島は別途見積もりとなるため、まずはお問い合わせくださいませ）

■お届け日数の目安
地域によりますが、多くの場合、発送の翌日～翌々日には到着します。
（＊北海道は航空便ではなく、陸路の送料です。そのため、発送から3日以上のお日にちがかかります。ご了承くださいませ）
町内配達: 週に2日ほど、夕方に町内を散歩がてら配達しています（神戸市垂水区塩屋町）。日程には限りがありますので、あらかじめご了承くださいませ（基本は月・金の夕方です）。
工房でお渡し: 坂の上ですが、ご近所の方は取りに来ていただくことも可能です。予約制のため、日程に余裕を持ってご注文くださいませ。日程や詳細はお尋ねください。